随着新冠肺炎疫情逐渐得到有效控制，大家对新冠病毒也逐步了解，我们越来越认识到提高自身免疫力的重要性。那么，老年人作为特殊人群应该如何提高免疫力呢？

   其实答案很简单，合理膳食同时养成健康生活习惯即可。

   对于合理的饮食营养，主要包括以下几点：

   1.增加蛋白质的摄入 蛋白质是免疫系统中免疫球蛋白、细胞因子等的重要组成部分。如果机体缺乏蛋白质，会造成抵抗力下降。疫情期间每天摄入高蛋白类食物，尤其是优质蛋白质有助于人体维持正常免疫力和组织细胞的修复。保证优质蛋白质的摄入量,其中动物性优质蛋白质应占蛋白质总量的50%左右。以素食为主者，则应补充黄豆及其豆制品。中国营养学会今年推出了"优质蛋白质十佳食物"，它们是鸡蛋 、牛奶 、鱼肉 、虾、鸡肉 、鸭肉、瘦牛肉 、瘦羊肉 、瘦猪肉和大豆 。

   2.减少脂肪和碳水化合物摄入 高盐、高糖饮食可能会促使免疫细胞的活动向促炎症反应发展，削弱免疫细胞的功能，降低机体免疫力，故应培养清淡的饮食习惯。脂肪的供给量控制在总能量的 20%-25%为宜，包括食物中所含的油脂与烹调用油。最好用含亚油酸丰富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油代替动物油脂。

   3.增加维生素摄入 除了蛋白质，维生素也是提高免疫力的好帮手。多食新鲜蔬菜和水果，每日食用量500g为宜，并应注意微量元素如铁、硒、锌等的补充。

   4.增加餐次，少量多餐不暴饮暴食。不能自己进食的老年人要加强喂养，以易消化的流质饮食、半流质饮食为主，不食难咀嚼的食物，必要时甚至鼻饲管供给。给予老人充足的进食时间,在进餐时可播放老人喜欢听的音乐，鼓励家人陪伴进餐，增加进食乐趣。

   5.食物烹调注意色、香、味,不吃油炸、油煎、烟熏食物,不吸烟,不饮烈酒。

除了合理膳食外，老年人还应做到主动足量饮水，积极户外活动。主动足量饮水有助于减缓老年人隐性缺水，推荐每天摄入1500-1700ml水，大概为5-7杯。建议饮用温开水或者淡茶水，不推荐浓茶、浓咖啡，否则会影响其他营养素摄入。对于老年人每日有适量的户外活动也是非常重要的。建议在做好防护措施的前提下，每天外出活动1-2次，每次1小时左右，以轻微出汗为宜。适宜老年人的运动包括步行、快步走、太极拳、瑜伽等。

   最后，祝愿所有老人们都能通过合理营养、吃动结合来提高免疫力，在这场疫情防控战中保护好自己，健健康康、平安顺遂！

【本期专家】

   刘畅，博中3手机诚信网投营养科负责人，负责营养门诊、营养会诊、住院患者营养治疗及营养宣教等工作。现任辽宁省营养学会营养与烹饪专业委员会常务委员、辽宁省营养学会体重管理分会常务委员。